ナス×茄子メニュー

近所の親戚のおっちゃんに茄子をたくさんもらったので、
茄子メニューを。

１、野菜の焼びたし
　　お好みの野菜をフライパンで焼いて、めんつゆにひたす。
　　（今日はナス、カボチャ、ピーマン）
　　他にアスパラとかインゲン豆も美味しいよ！

２、茄子サラダ
　　ナスを3~5ミリの薄切りにし、塩水に10分程ひたして、水をしぼる。
　　トマト、玉ねぎのみじん切りをドレッシングで和える。
　　ドレッシング：酢大さじ2、塩小さじ1、オリーブ油大さじ1、コショウ


焼びたしは、油で揚げて"揚げびたし"が本当だけど、
手抜き＆カロリー控える為に焼きました。
デコポンマンは「夏は揚げ物が良いらしいな～」って、
うまく騙されてるよう…ふふふ。

ゆきこ

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