2012.03.30 Fri カンタン*金柑煮

１本だけあった金柑の木。

水害の被害をもろに受け、横に倒れて、写真は載せられないほどの姿なんですが、

それでもなっていた実は黄色く色づきました。

小さい実の中から、大きそうなのを選んで収穫、

金柑煮にしました。


去年初めて作ってみて、お父さんがすごく気に入ってくれたんです。

タネを取ってあるので、そのままパクっと食べられます。

カンタンなので気軽にチャレンジしてみてください。

＜材料＞
金柑400ｇ、砂糖100ｇ

＜作り方＞
1.金柑を水で洗って、ヘタをとる。

2.鍋に金柑、ひたひたになる程度の水を入れ火にかけ、
　沸騰し、2～3分ゆでたら、ザルにとり、少し冷ます。

3.金柑を横二つに切り、タネを取り除く。

4.鍋に金柑、砂糖、水100mlを入れ火にかけ、
　沸騰したら弱火で15分程度煮込んで完成！


※二つに切ってタネを取るのがポイントです。
　丸く仕上げるとかわいいのですが、金柑はタネが多いので、
　二つに切ってしまうとタネ取りが楽。
　さらに、短時間で仕上がります。
　
長女みずきもお気に入りです。





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